*Sebzeli Kuskus Tarifi*
*Malzemeler:*
- 1 su bardağı kuskus
- 1 adet kabak (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1/2 soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: taze maydanoz veya nane
*Yapılışı:*
1. Kuskusu sıcak suyla üzerini geçecek kadar ıslatıp, kabarması için kenara alın.
2. Zeytinyağını tavaya alıp soğanları hafifçe kavurun.
3. Ardından havuç, kabak ve kırmızı biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
4. Domatesi ekleyin, birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Kuskusu çatalla kabartarak sebzelerin üzerine ilave edin, iyice karıştırın.
6. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya nane serpiştirip servis yapabilirsiniz.