*Malzemeler:*
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5-6 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
- 1 adet rendelenmiş domates (isteğe bağlı)
- Tuz, pul biber, kararbiber, kimyon
*Yapılışı:*
1. Bulguru geniş bir kaba al, üzerine sıcak suyu dök ve üzerini kapatıp 10 dakika şişmeye bırak.
2. Şişen bulgura salçaları ekle ve iyice yoğur.
3. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisini ve baharatları ekle, karıştır.
4. İnce kıyılmış yeşillikleri ve taze soğanı ekle.
5. Dilersen rendelenmiş domates de kat.
6. Tüm malzemeleri harmanla, servis etmeden önce biraz dinlendir.